Anwendung von Zedernusskuchen

Presskuchen ist ein nützliches Produkt, das durch Kaltpressung von Öl aus Zedernüssen gewonnen wird. Es behält alle nützlichen Eigenschaften und Nährstoffe: Vitamine, Mineralien, Aminosäuren. Zedernsamenmehl, wie es auch genannt wird, wird in der diätetischen und vegetarischen Ernährung weit verbreitet verwendet, da es den Körper mit leicht verdaulichem Eiweiß versorgt, schnell den Hunger stillt und lange ein Sättigungsgefühl bewahrt. Vom Aussehen her ähnelt es einem hellen Müsli mit einem angenehmen Aroma.

Zusammensetzung und Nährwert

Obwohl das Produkt durch Pressen gewonnen wird, behält es alle nützlichen Mikro- und Makronährstoffe. Dies liegt daran, dass zur Herstellung des Kuchens Kaltpressung verwendet wird. Allerdings wird es weniger ölig - etwa 30%, wenn wir den Kuchen mit ganzen Zedernüssen vergleichen.

Nährwert des Mehls pro 100 Gramm Produkt:

1. Proteine: 31 g;
2. Fette: 19 g;
3. Kohlenhydrate: 33 g.

Das Mehl enthält Vitamine B, C, E, K, PP sowie wichtige Aminosäuren für die Gesundheit, wie zum Beispiel:

• Tryptophan;
• Isoleucin;
• Valin;
• Arginin;
• Lysin;
• Leucin;
• Histidin;
• Methionin;
• Threonin;
• Phenylalanin.

Zedernusskuchen ist mit folgendem Mineralkomplex angereichert:

• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Natrium;
• Eisen;
• Zink;
• Selen;
• Kupfer;
• Mangan.

Kaloriengehalt von Zedernkuchen

Da nach dem Pressen im Kuchen viel weniger Öl enthalten ist als in den Zedernüssen, sinkt der Kaloriengehalt des Produkts - etwa 430 kcal. Geschälte Kerne haben einen Kaloriengehalt von mehr als 670 kcal.

Nützliche Eigenschaften

Der Ölkuchen hat, wie die Kerne selbst, eine Reihe nützlicher Eigenschaften:

• Er trägt zur Verbesserung der Immunität und zur schnellen Heilung von Wunden bei;
• Normalisiert die Arbeit der Schilddrüse, Leber und Nieren;
• Stimuliert die geistige Aktivität, verbessert Konzentration und Gedächtnis;
• Neutralisiert freie Radikale und die Entwicklung von Entzündungsprozessen;
• Reduziert das Risiko von Krebs, Arteriosklerose und Bluthochdruck;
• Stellt den Hormonspiegel sowohl bei Frauen als auch bei Männern wieder her;
• Normalisiert den Verdauungsprozess bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Erhöht die Stresstoleranz des Körpers, verbessert den Schlaf;
• Unterstützt die Gesundheit der Augen und des Atmungssystems;
• Verbessert die Durchblutung, beseitigt venöse Stauungen in den Beinen;
• Hilft beim Abnehmen, indem es lange ein Sättigungsgefühl bewahrt;
• Verbessert den Zustand von Zähnen, Nägeln und Haaren;
• Verbessert die Laktation während der Schwangerschaft;
• Senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• Fördert die richtige Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft.

Der echte Zedernbaum produziert keine essbaren Früchte. Das Fruchtfleisch wird aus den Früchten gewonnen, die auf der sibirischen Zirbelkiefer wachsen.

Kulinarische Anwendungen

Presskuchen wird in der Küche häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Sein Hauptvorteil ist ein geringerer Kaloriengehalt, im Gegensatz zu Nüssen, reduzierter Prozentsatz an Öl und Fetten. Zum Beispiel können aus dem Kuchen gesunde Cocktails zubereitet werden, die den Mangel an nützlichen Substanzen im Körper nach geistiger oder körperlicher Anstrengung sowie während der Schwangerschaft perfekt ausgleichen. Er kann der Kindermilch für einen leicht süßen Geschmack zugesetzt werden.

Es wird auch zur Herstellung von Backwaren und Süßwaren verwendet. Zu diesem Zweck genügt es, es dem Mehl beizumischen. Die Mischung kann auch Quark, Joghurt, Brei, Kefir oder Eis zugesetzt werden.

Um Zedernmehl herzustellen, muss man das Produkt zu einer homogenen Konsistenz mahlen - die Größe der Fraktion hängt von den persönlichen Vorlieben und der weiteren Verwendung ab.

In der Volksmedizin

Seine Verwendung als therapeutisches Mittel ist auf die nützlichen Eigenschaften und gute Verträglichkeit des Produkts zurückzuführen. In der Volksmedizin wird es häufig zur Linderung verschiedener Arten von Schmerzen, dermatologischen Problemen, Schlafstörungen, erhöhter Ängstlichkeit und Reizbarkeit sowie bei Husten, Zahnfleisch- und Halsentzündungen, Verbrennungen und anderen Hautverletzungen eingesetzt.

In der Diätetik

Zedernüsse sind für ihren hohen Kaloriengehalt bekannt, daher wird Menschen, die abnehmen möchten, empfohlen, ihren Verzehr einzuschränken. Eine ausgezeichnete Alternative, die es ermöglicht, den Körper vollständig mit nützlichen Mikro- und Makronährstoffen zu sättigen, ist Mehl. Es gibt lange ein Sättigungsgefühl, verbessert den Stoffwechsel und reduziert schädliches Cholesterin.