Geröstete Mandeln

Geröstete Mandeln sind ein leichter und gesunder Snack, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben einen angenehmen Geschmack. Sie können zu Hause auf zwei Arten zubereitet werden.

Rösten im Ofen

Benötigte Zutaten und Gegenstände:

• 450 Gramm Mandeln.
• Natives Olivenöl extra, falls erforderlich.
• Verschließbares Gefäß.
• Pfannenwender.
• Zwei Tabletts.

Die Zubereitung des Gerichts erfolgt nach folgendem Algorithmus:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Dies dauert normalerweise etwa 20 Minuten. Dabei ist es unerwünscht, eine sehr hohe Temperatur einzustellen. Andernfalls kann das Produkt verbrennen oder unzureichend geröstet werden.
2. Die Nüsse gleichmäßig in einer einzelnen Schicht auf dem Tablett verteilen. Man kann etwas Olivenöl darüber gießen oder die Mandeln vorher in einer separaten Schüssel vermischen. Man kann auch nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Man kann Meersalz, schwarzen oder roten Pfeffer und normalen oder braunen Zucker verwenden.
3. Das Tablett in den Ofen stellen. Das Rösten dauert normalerweise etwa 10 bis 15 Minuten. Das fertige Gericht hat einen angenehmen Geschmack und eine goldbraune Färbung. Während des Röstens sollten die Früchte mit einem Pfannenwender regelmäßig umgerührt werden, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig gegart werden. Wenn das Gericht zu verbrennen beginnt, muss das Tablett aus dem Ofen genommen werden.
4. Das Tablett aus dem Ofen nehmen, wenn das Essen fertig ist. Es sollte sofort in einen vorbereiteten Behälter, auf ein anderes Tablett oder sogar auf eine Papierserviette umgefüllt werden. Auf einer heißen Oberfläche hören die Mandeln aufgrund ihres hohen Ölgehalts nicht auf zu rösten. Dies kann zu Überbacken führen.
5. Nach dem Abkühlen die Früchte in einen luftdichten Behälter mit Deckel füllen. Wenn sie nicht vollständig abgekühlt sind, können sich die Nüsse mit Schimmel oder Feuchtigkeit überziehen. Ein solches Gericht ist nicht zum Verzehr geeignet. Kunststoff- oder Glasbehälter sind ideal zur Aufbewahrung.

Auf diese Weise geröstete Mandeln können neun bis zwölf Monate aufbewahrt werden. Zur Aufbewahrung eignet sich ein Schrank oder Vorratsraum. Es ist wichtig, dass er trocken, ausreichend dunkel und kühl ist. Wenn Sie zum Zubereiten des Gerichts Olivenöl verwendet haben, kann es nur vier Wochen aufbewahrt werden. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank kann das Produkt bis zu zwei Jahre aufbewahrt werden.

Wenn das Produkt zu ranzig oder muffig zu riechen beginnt, sollte es weggeworfen und nicht verzehrt werden.

Braten in der Pfanne

Benötigte Zutaten und Gegenstände:

• 230 Gramm ungesalzene Mandeln;
• Ein Teelöffel hochwertiges Olivenöl;
• Eine halbe Teelöffel Meersalz;
• Bratpfanne;
• Backblech;
• Pfannenwender;
• Löffel;
• Schüssel;
• Behälter mit Deckel.

Mandeln können in der Pfanne nach folgendem Algorithmus zubereitet werden:

1. Die Mandeln in eine große Schüssel geben und gleichmäßig mit Salz und Öl vermischen. Anstelle von Olivenöl kann man jedes Pflanzenöl oder sogar Wasser oder Zitronensaft verwenden.
2. Eine Pfanne, vorzugsweise aus Gusseisen, bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Feuer zu hoch ist, kann das Gericht verbrennen. Die Feuerstärke kann man überprüfen, indem man die Hand 5-8 Zoll über den Brenner hält. Wenn es nicht zu heiß ist, ist die Temperatur zum Braten richtig.
3. Die Nüsse etwa fünf Minuten in die Pfanne geben. Wenn das Gericht fertig ist, wird es goldbraun. Die Früchte müssen ständig mit einem Pfannenwender umgerührt werden. Nach fünf Minuten Rösten eine Nuss probieren und die Garzeit beurteilen. Wenn sie nicht gar ist, den Vorgang fortsetzen, bis das Gericht fertig ist.
4. Die fertigen Früchte auf ein Backblech oder Backpapier geben. Dies ermöglicht ein schnelles Trocknen. Die Produkte nicht in der Pfanne lassen, da sie überbacken und ungenießbar werden können.

Die nach dieser Methode zubereiteten Mandeln können in einem fest verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Vorzugsweise einen Kunststoff- oder Glasbehälter mit Deckel verwenden. Zur Aufbewahrung eignet sich ein Schrank oder ein anderer dunkler, trockener Ort. Die Haltbarkeit beträgt normalerweise bis zu sechs Wochen.