Zedernüsse sind eine reiche Quelle für eine Reihe von Mikro- und Makronährstoffen sowie Vitaminen. Sie normalisieren fast alle Prozesse im Körper. Ihr Verzehr kann das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, verringern. Sie haben eine positive Wirkung auf den Körper im Kampf gegen Krankheiten wie Gastritis, chronische Pankreatitis, Magengeschwüre und Diabetes.
Zusammensetzung von Zedernüssen
Aus wissenschaftlicher Sicht ist es schwierig, die Samen der sibirischen Zirbelkiefer als Nüsse zu bezeichnen, aber in ihrer Zusammensetzung kommen sie den nützlichen Eigenschaften vieler Nüsse nahe. Die chemische Zusammensetzung der Zirbelkieferfrüchte umfasst:
Vitamin B1 (Thiamin)
Thiamin ist ein wichtiger Mikronährstoff, der mit der Nahrung aufgenommen wird und die Funktion von Geweben und fast allen Systemen beeinflusst. Da es sich im Körper nicht in großen Mengen anreichern kann, muss sein Spiegel durch den Verzehr von thiaminreichen Lebensmitteln ständig aufrechterhalten werden.
Thiamin hat eine positive Wirkung auf Gehirn, Herz, Magen, Leber und Nieren sowie auf die normale Entwicklung. Es verbessert das Gedächtnis und die Konzentrationsfähigkeit, reguliert den Hormonhaushalt (besonders bei Frauen), verbessert den Appetit und verlangsamt den Alterungsprozess. Diese Substanz wird aktiv eingesetzt, um die schädlichen Auswirkungen von Rauchen und Alkohol auf den Körper zu neutralisieren. Thiamin lindert auch Symptome der Seekrankheit, hilft bei der Reduzierung von Zahnschmerzen und unterstützt die Muskeln des Verdauungstrakts.
100 Gramm Zedernüsse enthalten bis zu 24% der Tagesdosis an Thiamin.
Vitamin B2 (Riboflavin)
Riboflavin spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen und Antikörpern. Diese Substanz verbessert auch den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln. Wie andere B-Vitamine gelangt es durch eine ausgewogene Ernährung in den Körper.
Dieses Vitamin ist auch für die Verbesserung der Sehkraft bekannt. Es ist an der Produktion von Glutathion beteiligt, einem wichtigen Antioxidans, das die Immunität stärkt und die Augengesundheit beeinflusst. Regelmäßiger Verzehr von Zedernüssen hilft, das Risiko von Katarakten bei älteren Menschen zu reduzieren.
100 Gramm Zedernüsse enthalten bis zu 18% der Tagesdosis an Riboflavin.
L-Tryptophan
Zedernfrüchte sind auch reich an Tryptophan, oder was auch als Schlafhormon bezeichnet wird. Es hilft nicht nur, Schlaflosigkeit zu beseitigen, sondern ist auch an der Produktion von Serotonin beteiligt. Tryptophan ist eine der essentiellen Aminosäuren für die Gesundheit, die nur mit der Nahrung in den Körper gelangen.
Es ist auch bekannt, dass Tryptophan die Stimmung des Menschen (besonders bei Frauen) beeinflussen kann. Es hilft, die Gefühle während des prämenstruellen Syndroms (PMS) zu verbessern. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass Tryptophan auch bei der Behandlung von depressiven Störungen nützlich ist. Dieses Hormon ist für das normale Wachstum und die Entwicklung des zentralen Nervensystems bei Kindern unerlässlich.
100 Gramm Zedernkerne enthalten bis zu 43% der Tagesdosis an Tryptophan, was sie zu einem essentiellen Produkt für Schlaf und gute Laune macht.
Arginin
Arginin hat folgende Auswirkungen auf den Körper:
- normalisiert das Fortpflanzungssystem;
- verbessert Gedächtnis und Konzentration;
- stimuliert die Produktion von Wachstumshormon;
- verbessert die Stimmung, gibt ein Gefühl der Vitalität;
- normalisiert Blutkreislauf und Blutdruck;
- beteiligt sich an der Regeneration von Zellen;
- senkt den Cholesterinspiegel;
- reinigt Leber und Nieren;
- erhöht die Abwehrkräfte des Körpers.
Es ist eine essentielle Aminosäure, die für die Erhaltung sowohl der weiblichen als auch der männlichen Gesundheit notwendig ist:
Für Männer. Hilft bei der Verbesserung der Prostata, normalisiert die Durchblutung in den Geschlechtsorganen, verbessert die Qualität der Samenflüssigkeit, hat eine positive Wirkung auf eine Erektion, hilft bei der Verbesserung der Leistung bei aktiver Bewegung.
Für Frauen. Reduziert Schmerzen während der Menstruation, hilft beim Abbau von überschüssigem Gewicht, verbessert die Durchblutung in den Beckenorganen, was die Fruchtbarkeit fördert.
100 Gramm sibirische Kiefernnüsse enthalten bis zu 40% der Tagesdosis an Arginin.
Gesondert ist zu erwähnen, dass Zedernkerne essentielle Säuren enthalten:
- Ölsäure;
- Linolsäure;
- α-Linolensäure;
- γ-Linolensäure.
Sie sind auch reich an Kalium, Phosphor, Eisen, Mangan, Magnesium, Kupfer und Zink.
