Koreanischer Pinienkern

Pinienkerne müssen gemäß den strengen Bedingungen des GOST geerntet und gelagert werden. Dieser pflanzliche Rohstoff, der in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, wird auf physikalisch-chemische, biologische und mykotoxische Indikatoren überprüft. Wir halten alle Standards ein und beschäftigen uns mit der Ernte und dem Export von koreanischen Pinienkernen unter Berücksichtigung aller Besonderheiten der staatlichen Vorschriften.

Unser Unternehmen ist eines der wenigen, das Nüsse in großen Mengen mit allen Dokumentationen liefert. Wir sind bereit, sofort mit Ihnen zusammenzuarbeiten.

Was ist die koreanische Kiefer und warum sind ihre Samen so wertvoll

Ja, es gibt viele verschiedene Kiefernarten, und sie wachsen überall auf der Welt. Aber nicht alle sind für den Verzehr geeignet und gut für die Gesundheit. Eine häufige Art, die leckere Zapfen mit süßen Kernen produziert, ist die sibirische Kiefer. Aber ihre Kerne sind viel kleiner als die der koreanischen Kiefer. Im Vergleich dazu hat die erste eine Nuss von 10 mm Länge und 5-7 mm Breite, die zweite hat diese Parameter doppelt so groß.

Und die geschälten koreanischen Pinienkerne selbst sind süßer, doppelt so reich an Spurenelementen und Vitaminen. Das Einzige, was immer unverändert bleibt, ist der Ölgehalt. Zedernnüsse enthalten über 60% Fette, und es spielt keine Rolle, von welchem Baum sie gepflückt wurden.

Lagerungsbesonderheiten

Geschälte Pinienkerne sind zwei- bis dreimal teurer als Kerne in der Schale. Aber die Sache ist, dass es fast unmöglich ist, die Kerne selbst zu schälen. Wenn die Sonnenblumenkerne mit den Fingern gebrochen oder mit den Zähnen gekaut werden können, besteht bei Pinienkernen die Gefahr, die Zähne zu verlieren.

Aber die Haltbarkeit und Lagerbedingungen von geschälten Kernen sind viel anspruchsvoller als die von ungeschälten.

Wir befolgen alle Spezifikationen für die Ernte, Reinigung und den Transport von Pinienkernen:

• Die Reinigung erfolgt mechanisch, die harten Schalen und Schuppen werden mit Schälmaschinen geschält.
• Nur Zedernkerne. Wir überwachen die Qualität unseres Produkts, sodass der Anteil an Restmüll nach der Verarbeitung der Nüsse minimiert wird.
• Das fertige Produkt wird an einem kühlen, abgedunkelten Ort gelagert. Feuchtigkeitseintritt ist ausgeschlossen. Zedernkerne fürchten hohe Luftfeuchtigkeit, und wir verstehen das.
• Transport nur in luftdichten Verpackungen.

Die Vorteile von Pinienkernen

Koreanische Piniensamen werden im Westen als Pignoli bezeichnet und als gesunde Proteinquelle verzehrt. Nur eine Handvoll geschälter Kerne ein paar Mal pro Woche und Sie füllen Ihren Vitamin-C-, K- und B-Spiegel in kürzester Zeit auf.

• Die koreanische Kiefer wächst auf Berggipfeln im Fernen Osten und im Taiga-Teil Russlands. Die wertvollen Zapfen werden nur an ökologisch sauberen Orten unseres Landes geerntet.
• Die Zapfen helfen bei Ohrenschmerzen, sind nützlich bei Nasenbluten und werden Frauen während der Stillzeit empfohlen. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr von Pinienkernen den Milchfluss verbessert.
• Das Öl der Kerne besteht zu etwa 11,5% aus Pinolensäure (eine ungewöhnliche Fettsäure), die oft als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion verwendet wird.
• Pinienkerne haben einen süßen Geschmack, aber das hindert sie nicht daran, für die Zubereitung von Suppen, Breien, Saucen, Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten, Salaten, Desserts und sogar Kaffeegetränken verwendet zu werden.
• Gereinigte Kerne helfen bei Erkältungssymptomen wie Husten, laufender Nase und Halsschmerzen.