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Pinienkerne werden mehrere Arten von essbaren Piniensamen genannt. In unserem Land sind die Samen der sibirischen Zirbelkiefer, einer immergrünen Pflanze, die eine Höhe von 44 Metern erreicht, beliebt. Überraschenderweise ist es in wissenschaftlichen Kreisen nicht üblich, diese Kerne in einer dichten Schale als Nuss zu bezeichnen. Der Name, an den wir gewöhnt sind, wird im Alltag und in der Küche verwendet.
Und Pinienkerne gelten nicht nur als leckere Delikatesse, die in Sibirien und im Fernen Osten gesammelt wird, sondern auch als nützliches Produkt.
Wir sammeln und ernten sibirische und koreanische Piniensamen. Wir arbeiten für den Export - unser Produkt ist zertifiziert, registriert und versandbereit (wir können große Mengen, Großhandel, liefern). Unsere Aufgabe ist es, nur Qualitätsprodukte unter Einhaltung aller Bedingungen für die Verarbeitung und Lagerung von Piniensamen gemäß GOST zu verkaufen.
Was ist der Unterschied zwischen sibirischen und koreanischen Pinienkernen
Der erste und wichtigste Unterschied zwischen den Samen ist ihre Größe. Die koreanische Zeder ist fruchtbar, sie hat große Zapfen mit großen Samen, die eine Höhe von 14 mm und eine Breite von 10 mm erreichen. Die sibirische Kiefer gibt kleinere Samen, ihre Länge beträgt etwa 10 mm und die Breite 5-8 mm. Und sie unterscheiden sich in der Anzahl der Samen in den Zapfen selbst, wenn sie geerntet werden. Die koreanische Kiefer gilt unter ihresgleichen als "königlich", daher sind ihre Früchte teurer.
Die Vorteile von Pinienkernen
Ja, ursprünglich wurden die geschälten Kerne in der Küche verwendet, aber später wurden sie auch in der Medizin und bei der Herstellung von Kosmetikprodukten geschätzt.
Wenn Sie Pinienkerne in roher Form kaufen, können Sie die Kerne zum Backen, für Salate verwenden, sie Brei und Saucen hinzufügen, und die harte braune Schale zur Herstellung von Aufgüssen und Balsamen verwenden.
Was sind also die Vorteile:
- Eine Schatzkammer an Vitaminen (Gruppe B, E, K).
- Eine Fundgrube an Mineralien (Mangan, Phosphor, Kupfer, Bor, Vanadium, Kobalt, Magnesium, Zink, Eisen). Und das ist noch nicht die vollständige Liste. Insgesamt gibt es 18 Arten von Mineralien und Spurenelementen.
- Eine Handvoll Nüsse mehrmals pro Woche wirkt sich positiv auf Herz und Gefäße, das Nervensystem, die Leber (insbesondere ihre Hauptfunktion - die Blutbildung) aus.
- Pinienkerne helfen, die Sehschärfe wiederherzustellen und das Immunsystem zu stärken.
- Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungssystems, Arteriosklerose, Diabetes und Anämie.
Die moderne Medizin verwendet Pinienkerne in vielen pharmazeutischen Präparaten, auch zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
Wir kümmern uns um die Natur
Sibirische und koreanische Kiefern beginnen nach 60-80 Jahren reichlich Früchte zu tragen. Stellen Sie sich vor, wie lange der Baum braucht, um das nützlichste Produkt zu liefern.
Wir achten auf die Natur und sammeln Zedernzapfen mit Sorgfalt. Unser Unternehmen beschädigt niemals die Kiefer selbst (ohne sie zu fällen). Das Sammeln von Zapfen schadet dem Baum nicht, da sie bei Reife leicht von den Ästen abfallen.
Die Ernte erfolgt im Spätsommer-Frühherbst in einem dichten Kiefernwald, wobei darauf geachtet wird, die Reihe zu respektieren und die fruchttragenden Bäume mit Zapfen für die einheimischen Tiere zu belassen.
Die Ernte wird unbedingt mit einer speziellen Schälmaschine (auch Mühle genannt) von Schuppen und Platten gereinigt. Da die Ernte bereits im Herbst stattfindet, können die Schalen etwas feucht sein - es ist wichtig, sie vor dem Verpacken zu trocknen. Während des Trocknens müssen die Nüsse sortiert werden - nach Größe, wobei zu kleine entfernt werden, sowie beschädigte und schimmelige Kerne aussortiert werden.
Wir lagern Pinienkerne sorgfältig in trockenen und gut belüfteten Räumen, verpacken sie sorgfältig in luftdichten Behältern und versenden sie in die ganze Welt.
